Avis Viniou
Le Grand-Puy-Lacoste 2017, issu de l'appellation prestigieuse de Pauillac dans la région du Médoc en Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Bénéficiant d'un terroir graveleux et de l'influence modérément océanique du climat bordelais, ce vin exprime toute la richesse de son assemblage typique de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis d'obtenir une belle concentration d'arômes. Grand-Puy-Lacoste est un domaine historique, réputé depuis le 18e siècle pour ses vins robustes et élégants, reflétant parfaitement le caractère de Pauillac, et utilisant des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf, qui souligneront la structure tannique et le fruité du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un magret avec une sauce aux airelles s’harmoniseront également à merveille. Les champignons sauvages ou un risotto aux truffes compléteront les notes terreuses et épicées du Grand-Puy-Lacoste 2017.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure pour libérer pleinement ses arômes. En début de dégustation, admirez sa robe pourpre intense. Ensuite, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de cassis, de cèdre et de tabac, caractéristiques des grands Bordeaux. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longueur remarquable, qui se termine par une note subtilement épicée.
