Vin Pauillac Château Grand-Puy Ducasse - Prélude - 2017

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse 2017, un Pauillac du Médoc, est un vin rouge français de caractère. Ce millésime, issu de la Cuvée Prélude, reflète l'élégance des cépages classiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux de Pauillac confère à ce vin une belle structure tannique et une profondeur aromatique notable, tandis que des techniques de vinification traditionnelles assurent un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le climat maritime du Médoc, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Château Grand-Puy Ducasse possède une riche histoire et jouit d'une réputation de producteur de vins sophistiqués et de grande longévité.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un rôti de bœuf ou un agneau grillé. Les saveurs robustes de ce vin se marieront également bien avec du gibier, comme un civet de lièvre. Des plats bordelais traditionnels, tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, offriront une belle harmonie gustative, en soulignant les arômes de fruits noirs, de poivre et de sous-bois du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, examinez sa robe, qui devrait être d'un grenat profond. Ensuite, humez ses arômes : des notes de cassis, de réglisse et un soupçon de cèdre devraient se dégager. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, découvrant sa structure tannique, sa fraîcheur et sa complexité. Une aération préalable en carafe peut favoriser l'épanouissement de ses arômes.