Vin Pauillac Château Grand-Puy Ducasse - Prélude - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse 2016, issu de l'appellation Pauillac dans le Médoc, est un vin rouge prestigieux, incarnant l'élégance de Bordeaux. Ce millésime est une Cuvée Prélude, typique des Pauillac, avec un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot. Le 2016, reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, dévoile une structure tannique harmonieuse et des arômes de fruits noirs et de cèdre. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux, contribue à la complexité et à la longévité du vin. Le Château Grand-Puy Ducasse, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de qualité et de finesse, fidèle à la tradition bordelaise.

Pour des accords mets-vins, ce Pauillac se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un entrecôte bordelaise. Les plats en sauce, comme un boeuf bourguignon, et les fromages affinés tels qu'un brie truffé ou un comté vieux, souligneront également les nuances du vin. Pour un accord régional, pensez à un canard aux cèpes ou un magret de canard aux fruits rouges qui sauront rehausser les saveurs et la profondeur de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. À l'olfaction, il révèle des arômes complexes de cassis, de cuir et de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante sur des notes épicées. Une aération préalable d'une heure en carafe permet de révéler toute la complexité et l'élégance de ce grand vin.