Avis Viniou
Le Château Rigaud 2012, un Puisseguin-Saint-Émilion, incarne le charme de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge "Cuvée Vieilles Vignes" est élaboré principalement à partir de cépages Merlot, typiques de cette région, et souvent associés à un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2012 offre une belle maturité, exprimant des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. Le terroir argilo-calcaire de Puisseguin-Saint-Émilion, associé à un climat modéré, favorise la production de vins élégants et équilibrés. Le Château Rigaud est connu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, respectant la pureté du fruit et le caractère du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Des mets comme un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou même un gratin dauphinois s'accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise révélera toute la complexité et la rondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Commencez la dégustation en observant la robe grenat intense, humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois, puis laissez en bouche sa texture soyeuse et sa longue finale.
