Avis Viniou
Le Clos La Madeleine 2013 est un Saint-Émilion Grand Cru, un élégant assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2013, bien qu'exigeant, révèle un vin d'une belle complexité, grâce à un terroir exceptionnel de plateaux calcaires et de coteaux bien exposés. La vinification minutieuse vise à obtenir des tanins fins et des arômes concentrés. Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine, riche en histoire, est réputé pour son attachement aux pratiques traditionnelles et à l'expression sincère de son terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence feront des merveilles. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard ou un bœuf bourguignon, qui souligneront à merveille la profondeur et la subtilité de ce Saint-Émilion.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profonde. Au nez, notez ses arômes de cerise noire, de prune, et une touche de vanille. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés, et sa longue finale tout en élégance.
