Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Capetguillier - Saint-Émilion Grand Cru - 2016

Avis Viniou

Le Château Capetguillier 2016 provient de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, de la cuvée Saint-Émilion Grand Cru, est issu d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant des vins puissants et élégants. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une structure soyeuse et une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Saint-Émilion jouit d'un climat océanique tempéré et d'une riche tradition viticole influencée par son patrimoine culturel et historique. Le Château Capetguillier, bien que récent, a su établir une réputation grâce à son respect des techniques traditionnelles et son souci de qualité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, mariez-le avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un confit d'agneau feront merveille avec ses tanins soyeux. Les champignons sauvages, surtout en sauce, se marieront parfaitement avec ses arômes terreux. Pensez aussi aux fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou une Tomme de Savoie, pour une agréable complémentarité des saveurs. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise, mettront aussi en avant la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure enrichira son bouquet aromatique en révélant des nuances subtiles. Commencez par admirer sa robe grenat profonde. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par les épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce Saint-Émilion est un plaisir à déguster lentement pour découvrir toute sa richesse et sa complexité.