Avis Viniou
Le Château Corbin Michotte 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge exceptionnel provenant du prestigieux terroir du Libournais, en Bordeaux. Ce millésime bénéficie d'un assemblage traditionnel de Merlot majoritaire, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de subtiles notes épicées. Le terroir particulier de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le climat océanique apporte fraîcheur et équilibre. Le Château Corbin Michotte, fort de son histoire qui remonte au XIVe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins élégants et généreux, toujours élaborés avec soin selon les techniques de vinification traditionnelles.
Ce vin se marie merveilleusement bien avec des plats savoureux qui sauront valoriser ses arômes complexes. Accompagnez-le d'un magret de canard aux cerises, d'un carré d'agneau rôti aux herbes ou d'un risotto aux cèpes. Pour une expérience gastronomique régionale, envisagez un cassoulet du Sud-Ouest ou un bœuf en croûte. Ces accords mettent en exergue la rondeur et la richesse du Château Corbin Michotte.
Pour apprécier ce Saint-Émilion Grand Cru à sa juste valeur, servez-le entre 16 et 18°C. Avant dégustation, n'hésitez pas à le décanter une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums subtils de fruit noir, réglisse et boisé délicat. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale harmonieuse, typique des grands vins de Bordeaux.
