Avis Viniou
Le Château Corbin Michotte 2017, de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge provenant du terroir réputé du Libournais à Bordeaux. Ce vin est généralement composé majoritairement de Merlot, avec éventuellement un apport de Cabernet Franc, ce qui lui confère une structure souple et fruitée, typique des vins de la région. Le millésime 2017, bien que marqué par une météo capricieuse, a réussi à extraire le meilleur du terroir argilo-calcaire, produisant un vin équilibré et élégant. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, qui permettent une maturité optimale des raisins, contribuant à la complexité des vins. Le Château Corbin Michotte bénéficie d'une longue histoire familiale et jouit d'une réputation bien établie pour ses soins attentifs dans la vinification et le respect des traditions viticoles.
Pour créer un accord mets-vins harmonieux avec ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des plats comme le magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf Wellington. Ces mets rehausseront la richesse des arômes fruités et boisés du vin. Des plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard s'accorderont également à merveille, mettant en valeur l'élégance et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis profonde, humez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, offrant une finale longue et plaisante.
