Avis Viniou
La Tour des Termes 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce cru est le reflet d'un terroir particulier, où les graves argileuses et le climat humide de l'Atlantique créent des conditions optimales pour la culture des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018 est marqué par une grande concentration et une structure tannique équilibrée, résultat d'une année viticole exigeante mais généreuse en terme de qualité. Le Château Tour des Termes, héritier d'une longue tradition viticole, s’inscrit parmi les domaines respectés de Saint-Estèphe grâce à son savoir-faire et sa capacité à produire des vins puissants et élégants.
Ce Saint-Estèphe se mariera à merveille avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise, dont la richesse en goût complimentera les arômes profonds du vin. Ce vin s'accorde également avec un plateau de fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, permettant de sublimer ses notes épicées et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour libérer toute sa palette aromatique. La dégustation commence par l'observation de la robe, souvent d'un pourpre intense. Ensuite, humez le bouquet riche, révélant des arômes de fruits noirs, d'épices et des notes boisées. Enfin, en bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux qui se prolongent sur une belle longueur.
