Avis Viniou
Le Château Tour Haut Vignoble 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe AOC, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique des crus de Bordeaux, bien qu'il ne soit pas explicitement détaillé ici, on peut supposer qu'il s'agit d'une combinaison de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique robuste et une belle longévité.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est célèbre pour sa production de vins de grande classe, grâce à un climat océanique tempéré et des sols variés qui offrent une excellente diversité de caractères organoleptiques. Saint-Estèphe, au sein de cette région, est connu pour produire des vins puissants avec un bon potentiel de garde, souvent plus tanniques que d'autres vins médocains, mais avec une fraîcheur qui équilibre cette richesse.
En termes d'accords mets-vins, le Château Tour Haut Vignoble 2015 s'accorde parfaitement avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un confit de canard. Les viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un carré d'agneau, se marient également très bien avec ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, essayez de l'accompagner d'un magret de canard aux cèpes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet au bouquet complexe de s'exprimer pleinement tout en équilibrant la structure tannique et les notes fruitées. Si possible, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes et adoucir ses tannins.
