Avis Viniou
Le Saint-Georges-Saint-Émilion, Cuvée Feytit Divon 2014, est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette cuvée, produite par les Vignobles Feytit, est un assemblage typique de Bordeaux, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, il pourrait s'agir d'un mélange de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, caractéristiques de la région. Le millésime 2014 a donné des vins équilibrés grâce à des conditions climatiques favorables durant la période des vendanges. Le terroir de Saint-Georges-Saint-Émilion est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et finesse aux vins, associés à une vinification soignée qui assure une extraction optimale des arômes et des tanins.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la viticulture, avec des influences de l'Atlantique qui modèrent les températures et réduisent les risques climatiques extrêmes. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région l'une des plus prestigieuses au monde. Les sols variés, composés notamment d'argiles et de calcaires, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront relever la structure tannique et les arômes fruités du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront parfaitement. La Cuvée Feytit Divon se prête également à des plats locaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Georges-Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe pendant une heure avant la dégustation peut être bénéfique, permettant aux arômes de s'ouvrir et de se révéler pleinement.
