Avis Viniou
Le Château Lagrange, avec sa cuvée Les Fiefs 2013, incarne parfaitement l’élégance des seconds vins de Saint-Julien. Issu d’un assemblage typique de la région, ce vin rouge se compose principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot selon les pratiques du domaine. Le millésime 2013, marqué par un climat difficile en Bordeaux, donne des vins frais, avec une structure tannique plus délicate, mais une belle vivacité. Les vignes de ce cru prospèrent sur des croupes de graves garonnaises particulièrement bien drainées, favorisant une maturité optimale des raisins. L’élevage s’effectue traditionnellement en barriques de chêne, dont un tiers environ sont neuves pour Les Fiefs, contribuant à l’équilibre entre fruité croquant, notes épicées et tanins souples.
Saint-Julien est une appellation reconnue du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde. Elle profite d’un microclimat tempéré par la proximité du fleuve, limitant les risques de gel et assurant une maturation régulière des raisins. Les sols sont riches en graves et en argiles, conférant aux vins profondeur et finesse. L’histoire viticole de Saint-Julien est ancienne et prestigieuse, avec une grande concentration de grands crus classés et une tradition d’assemblages précis qui visent équilibre et longévité.
Les Fiefs de Lagrange 2013, grâce à sa fraîcheur et ses tannins déjà assouplis, accompagnera particulièrement bien des viandes blanches rôties, un filet de canette aux airelles ou encore un magret de canard grillé. Il saura aussi mettre en valeur une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés, type Saint-Nectaire ou Tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans des verres à Bordeaux. Décanter une heure à l’avance permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, alliant fruits noirs, épices douces et une touche boisée élégante.
