Avis Viniou
Le Château Branaire-Ducru 1987 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Le millésime 1987, bien que plus modeste, a permis d'élaborer des vins élégants et charmeurs. Généralement composé de cépages classiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin bénéficie des sols graves typiques de la région. La vinification traditionnelle renforce l'expression du terroir, apportant des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes boisées et épicées. Le climat océanique tempéré de la région, associé à ses sols bien drainés, contribue à la production de vins équilibrés et raffinés. Le Château Branaire-Ducru, avec son histoire riche, est réputé pour son approche méticuleuse et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc. Les fromages affinés comme le Comté et le Cantal feront également ressortir sa complexité aromatique. Parmi les plats régionaux, un confit de canard serait un excellent choix, apportant une note harmonieuse aux saveurs du vin.
Lors de la dégustation de ce 1987, servez-le idéalement entre 16°C et 18°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde. Ensuite, humez les arômes délicats, décelant les fruits mûrs et les épices douces. En bouche, goûtez et appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre les saveurs fruitées et boisées. Laissez-vous séduire par sa finale longue et élégante qui témoigne de son origine prestigieuse.
