Vin Saint-Julien Chateau Beychevelle - Amiral de Beychevelle - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Amiral de Beychevelle 2018 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Julien, une appellation réputée du Médoc à Bordeaux. Ce vin est le second vin du Château Beychevelle, et il se compose principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et peut inclure du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Millésime caractérisé par son équilibre et sa finesse, 2018 offre des tanins soyeux et une jolie complexité aromatique grâce à une vinification méticuleuse. Le climat océanique de Bordeaux, associé aux sols graveleux de la région, contribue à la profondeur et à la longévité du vin. Le Château Beychevelle, avec son histoire riche et sa réputation prestigieuse, est souvent surnommé le "Versailles du Médoc" pour son élégance.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats sophistiqués comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf grillé accompagné de purée de truffe, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le Comté. Les plats traditionnels bordelais, tels que l'agneau de Pauillac aux herbes, souligneront également les saveurs subtiles et les arômes raffinés de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa structure et ses arômes. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre, puis humez ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et son élégance, en terminant par une douce persistance tannique.