Vin Sauternes Château Pleytegeat - 2022

Avis Viniou

Château Pleytegeat 2022 est un vin blanc prestigieux issu de l'appellation Sauternes, située dans le Sauternais, région réputée pour ses vins moelleux d'exception à Bordeaux, France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les Sauternes sont généralement composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2022 est jeune, promettant des arômes de fruits exotiques, tels que l'ananas et la mangue, avec des touches subtiles de miel apportées par la pourriture noble du Botrytis cinerea. Les sols argilo-calcaires enrichis de graves et le climat océanique tempéré octroient à ce vin une complexité et une profondeur admirables. Château Pleytegeat jouit d'une histoire riche et d'une réputation solidement ancrée dans la tradition.

Pour accompagner ce Sauternes, pensez aux accords avec des plats sucrés-salés qui souligneront sa douceur naturelle. Le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, est un classique incontournable, tandis que les fromages persillés, comme le Roquefort, offrent une harmonie délectable. Pour un mariage plus osé, optez pour un curry de poulet aux fruits exotiques, qui exaltera les arômes tropicaux du vin. Les desserts à base de fruits, notamment les tartes aux abricots ou aux pêches caramélisées, sublimeront également ses notes fruitées et miellées.

Pour savourer pleinement ce Sauternes 2022, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa couleur dorée brillante. Passez ensuite à l’olfaction, où vous découvrirez des arômes intenses et envoûtants. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par sa texture onctueuse et sa persistance aromatique. Prenez le temps de profiter de chaque gorgée pour apprécier sa complexité et son équilibre.