Avis Viniou
Le Château Lafon Sauternes 2017 est un vin liquoreux blanc produit dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de Sauternes, généralement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, même si le détail du blend n'est pas spécifié ici. Le millésime 2017 est connu pour avoir bénéficié d'un climat favorable à la pourriture noble, ce qui est essentiel à la production de ce type de vin. Les sols graveleux et argileux, combinés à la brume matinale suivie de journées ensoleillées, sont parfaits pour le développement des raisins botrytisés, source de la complexité et de la richesse de ce Sauternes.
La région de Bordeaux, et Sauternes en particulier, est renommée dans le monde entier pour ses vins doux et opulents. Grâce à son climat océanique tempéré, la région bénéficie d'hivers doux et de l'influence de la Garonne et du Ciron, qui contribuent à la formation de la pourriture noble. L'histoire de Sauternes est riche, et ses vins ont été prisés par les rois et les amateurs de vins depuis des siècles.
Pour des accords mets-vins parfaits avec ce Sauternes 2017, optez pour du foie gras servi sur du pain d'épices ou encore un fromage bleu comme le Roquefort. Les desserts aux fruits exotiques ou une tarte Tatin accompagnent également à merveille ce vin. En termes de plats régionaux, une volaille rôtie aux fruits confits peut constituer une sublime association.
Pour déguster au mieux ce Château Lafon Sauternes, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier ses arômes de fruits confits, d'abricot et de miel tout en révélant sa texture soyeuse et sa délicate acidité. Profitez de ce moment pour savourer sa longueur en bouche exquise, typique des meilleurs Sauternes.
