Vins Bordeaux Les Hauts de Goelane - La Part des Anges - 2011

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge "Cuvée La Part des Anges" 2011, produit par le Château Les Hauts de Goelane, est un vin issu d'une région renommée pour ses vins équilibrés et élégants. Ce vin incarne le terroir bordelais avec une probable prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, apportant des notes fruitées et complexes. Le millésime 2011 a connu des conditions météorologiques variées qui ont donné des vins aux arômes subtils et à la structure raffinée. La région de Bordeaux, avec son climat maritime tempéré et ses sols variés, confère aux vins un caractère distinctif. Le Château Les Hauts de Goelane, bien que jeune par rapport à d'autres domaines, a su bâtir une réputation de qualité grâce à ses techniques de vinification soigneusement maîtrisées.

Pour accompagner ce Bordeaux, pensez à des plats qui magnifient sa structure suave et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon révèleraient toute la richesse du vin. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, seraient également un choix judicieux. Pour une expérience authentique, essayez une entrecôte bordelaise, qui s'harmoniserait parfaitement avec les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de l'aérer et d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, tout en notant les subtiles nuances boisées et vanillées en finale.