Vins Canon-Fronsac Château Roulet - 2008

Avis Viniou

Le Château Roulet 2008, issu de l’appellation Canon-Fronsac, est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages classiques bordelais, principalement dominé par le Merlot, qui lui confère une souplesse et une richesse en bouche. Le millésime 2008, légèrement frais, a permis une maturation lente des raisins, rehaussant ainsi la complexité aromatique du vin. Le terroir de Canon-Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise une expression élégante et bien structurée de ce cru. Le Château Roulet, réputé pour sa production soignée, maîtrise des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour garantir la qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats comme le confit de canard, les gibiers ou un rôti de boeuf. Des fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le brie ou le camembert, feront également ressortir la subtile palette aromatique de ce Canon-Fronsac. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel permettra d'harmoniser les saveurs du Sud-Ouest avec ce vin, ajoutant une touche culturelle à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement le Château Roulet 2008, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ une heure est recommandé afin de donner au vin l’occasion de s’ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, vous retrouverez des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins fondus, avant de savourer sa persistance en finale.