Vin Bordeaux supérieur Château Saint-Floran - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint-Floran 2016 est un Bordeaux Supérieur rouge, issu de l'une des régions viticoles les plus réputées et anciennes de France, Bordeaux. Ce vin tire sa richesse et sa complexité d'un assemblage savamment orchestré de cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016, marqué par une météorologie agréable, a permis une maturation optimale des raisins, garantissant une belle concentration des arômes. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent également des tannins soyeux et une structure équilibrée. La vinification soignée de ce domaine, alliant techniques traditionnelles et modernes, perpétue une longue histoire familiale de passion et de savoir-faire.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, je recommande de l'associer avec une entrecôte grillée aux herbes, un cassoulet ou encore un plateau de fromages affinés, notamment à pâte dure comme le comté. Les plats régionaux, tels que le magret de canard aux cèpes, se marient également à merveille avec ce vin, soulignant sa complexité aromatique et sa profondeur de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Château Saint-Floran 2016, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Commencez la dégustation en observant la robe rouge profonde et éclatante du vin, puis plongez votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'attaque ronde et charnue, suivie d'une belle longueur. Ce vin révèle toute sa finesse si vous prenez le temps de le savourer lentement.