Vin Auxey-duresses Domaine Moissenetbonnard - L'Argillas - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Moissenet-Bonnard, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre ici un Auxey-Duresses Blanc 2022, un vin remarquable tant par son caractère que par son élégance. Auxey-Duresses, sur la Côte de Beaune, est réputée pour ses terroirs argilo-calcaires idéaux pour le Chardonnay. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, avec des arômes d’agrumes et une subtile minéralité, résultat de pratiques viticoles respectueuses et d'une vinification soignée. Le climat continental de la région, associé à des sols riches en minéraux, apporte une complexité unique à ce vin. Le domaine, fort de plusieurs générations de savoir-faire, jouit d'une réputation qui reflète la pureté et le raffinement de ses vins.

Pour sublimer ce blanc, optez pour des mets qui évoquent l'élégance et la simplicité. Des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière exalteront à merveille les notes minérales du vin. Vous pourriez également apprécier un plateau de fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un Chaource pour un accord régional parfait. Ces choix culinaires valoriseront la vivacité et la finesse de ce vin tout en créant une harmonie gustative incontestable.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le frais, entre 11 et 13°C. Un carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour révéler toute la complexité des arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses parfums subtils d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur. Ce vin vous raconte l'histoire et l'authenticité de son terroir à chaque gorgée.