Vin Fixin Comte de Montebello - 2018

Avis Viniou

Le Comte de Montebello Fixin 2018 est un rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir exceptionnels. Bien que le mélange spécifique de cépages ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit un 100% Pinot Noir, emblématique de cette région. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des vins puissants et équilibrés. La Côte de Nuits bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques idéales pour la viticulture. Le domaine Comte de Montebello, riche en histoire, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent et magnifient le terroir unique de Fixin.

Pour sublimer ce Fixin 2018, misez sur des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tel qu'un risotto aux cèpes, mettront également en valeur sa richesse aromatique. Les traditions gastronomiques bourguignonnes offrent de belles options, telles que le bœuf bourguignon, qui créeront une harmonie parfaite en alliant le vin à des saveurs locales et authentiques.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes subtils et complexes. Commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis respirez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Prenez plaisir à redécouvrir ses nuances à chaque gorgée.