Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Geantet Pansiot est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation Premier Cru, connue pour sa grande finesse et son élégance. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui confère des arômes de petits fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2022 promet des vins bien équilibrés avec une belle structure, grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et argileux. La Côte de Nuits, région dont il est originaire, bénéficie d'un climat continental idéal pour la maturation lente du raisin, avec une culture viticole riche et séculaire. Le Domaine Geantet Pansiot, établi depuis des décennies, jouit d'une excellente réputation pour sa vinification traditionnelle respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux griottes. Ce vin se marie également bien avec les plats régionaux comme un coq au vin ou une fondue bourguignonne, qui mettent en évidence ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Les champignons et truffes accentueront les notes terreuses du vin, créant une harmonie gustative exquise.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une légère aération, environ 30 à 60 minutes en carafe, permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, inspirez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience et mettront en lumière la subtilité de ce Gevrey-Chambertin.
