Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2017 du Château Pierre Maizière est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputé pour ses vins élégants et complexes. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et son raffinement, habillé de notes de cerise, de sous-bois, et d'épices douces. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour sublimer le Pinot Noir. Les sols calcaires de cette région confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Le domaine Pierre Maizière, bien que jeune en âge, s'attache à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui contribue à la pureté et l'expression de leurs vins.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, des mets tels qu'un filet de bœuf sauce aux morilles, un canard rôti aux cerises, ou des cailles aux raisins rehausseront ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses sont également des choix parfaits pour un accord régional authentique et savoureux.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez son bouquet frais et complexe, puis goûtez pour savourer l'équilibre entre son acidité vibrant et ses tanins soyeux. Profitez de ce moment pour apprécier la richesse et la finesse d'un grand vin de Bourgogne.
