Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Château Huguenot est un vin rouge prestigieux, élaboré à partir de vignes anciennes qui confèrent une complexité et une profondeur remarquables. Le pinot noir, unique cépage de ce vin, offre des arômes typiques de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et terreuses. La Côte de Nuits est célèbre pour son terroir exceptionnel, mêlant calcaires et argiles, influencés par un climat continental propice à la viticulture de qualité. Le domaine Huguenot, riche d'une histoire familiale, est reconnu pour son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelle qui respectent le caractère du terroir.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, pensez à des accords classiques tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard. Les plats français traditionnels, comme un coq au vin ou un lapin à la moutarde, se marieraient également à merveille. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin avec un fromage affiné comme un Époisses ou un Brillat-Savarin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis, respirez les senteurs de fruits mûrs et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa texture soyeuse. Ajustez le déroulement de la dégustation selon votre sensibilité personnelle pour apprécier pleinement ce vin noble.
