Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2013 du Domaine Drouhin-Laroze est un vin rouge exemplaire de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses pinots noirs d'exception. Ce millésime 2013, bien que complexe, révèle le raffinement du terroir bourguignon avec des notes de petits fruits rouges, d'épices et un soupçon de minéralité, héritage du sol calcaire et argileux si typique de la région. Le domaine, établi depuis le XIXe siècle, utilise des techniques de vinification traditionnelles, permettant au vin d'exprimer pleinement le caractère distinctif de son climat, marqué par son histoire et son savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, accompagnez-le de plats comme un magret de canard aux cerises, des cèpes poêlés ou un boeuf bourguignon, qui compléteront ses arômes fruités et sa structure tannique élégante. Des plats régionaux comme un coq au vin s'associeront également à merveille, créant une harmonie culinaire et gustative qui souligne la profondeur et la richesse du vin.
En termes de dégustation, ce Gevrey-Chambertin se révèle au mieux entre 16 et 18°C. Une aération légère en carafe pendant environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses fragrances subtiles de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture en bouche soyeuse et son équilibre délicat entre acidité et tanins.
