Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Trapet Rochelandet est un superbe représentant de la Bourgogne, en particulier de La Côte de Nuits, renommée pour ses vins rouges prestigieux. Ce vin, exclusivement issu de pinot noir, révèle la finesse et la complexité typiques du cépage, marqués par des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, offrant un équilibre parfait entre maturité et acidité. Le terroir spécifique de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin sa structure et son potentiel de garde. Le Domaine Trapet Rochelandet, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, est réputé pour son approche respectueuse de la vigne et la pureté de ses vins.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes complexes. Un filet de bœuf rôti ou un canard à l'orange mettront en avant la richesse du vin et sa profondeur. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes terreuses. Pour une expérience locale authentique, essayez un coq au vin ou des œufs en meurette, typiques de la cuisine bourguignonne.
Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis, limpide et brillante. Au nez, cherchez la complexité des fragrances fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous guider par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré avec attention et patience pour apprécier toutes ses nuances.
