Vin Givry Domaine Sarrazin - Les Teppes - 2023

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée Les Teppes" 2023 du Domaine Sarrazin est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, réputée pour ses vins élégants et accessibles. Ce vin sans classification particulière s'épanouit grâce aux cépages emblématiques de la région, notamment le Pinot Noir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin aromatique et bien structuré. Terre de vignes depuis des siècles, la Côte Chalonnaise offre un terroir de sols calcaires et marno-calcaires, qui confère richesse et minéralité aux vins. Le Domaine Sarrazin, apprécié pour sa finesse et son savoir-faire, témoigne d'une belle histoire vigneronne familiale.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats de viandes grillées ou rôties, tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Un coq au vin, plat traditionnel bourguignon, serait un accord régional parfait, exaltant les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté affiné, sublimeront également ce vin.

Côté dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis explorez son nez où se mêlent fruits rouges et notes épicées. En bouche, appréciez sa complexité et son équilibre, avec une finale soyeuse et persistante. Une belle expérience qui vous plongera dans l'authenticité bourguignonne.