Vin Givry Domaine Christophe Drain - Crausot - 2022

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée Crausot" 2022 du Domaine Christophe Drain est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage noble qui transmet les caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques optimales, apportant une belle maturité au raisin tout en conservant une vivacité séduisante. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental qui, combiné à des sols variés, favorise l'expression des vins élégants et raffinés. Le Domaine Christophe Drain, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a su développer une réputation solide grâce à des vins d'une qualité constante et reflétant le patrimoine de Givry.

Pour sublimer ce Givry blanc, pensez à l'accompagner de plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux crevettes, qui mettront en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre affinés de Bourgogne s’accordent également magnifiquement, grâce à leurs saveurs délicates qui complètent cet équilibre harmonieux. N'oubliez pas d'explorer les spécialités régionales telles que le poulet de Bresse à la crème, offrant une alliance parfaite entre la richesse et la délicatesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide et dorée du vin, puis humez le verre pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de minéraux. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure élégante, son acidité rafraîchissante et son long final minéral, qui en font un vin de garde et de plaisir immédiat.