Vin Givry René Bourgeon - 2013

Avis Viniou

Ce Givry 2013 du Château René Bourgeon, situé en Bourgogne dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, est un vin rouge captivant qui reflète la finesse typique des Pinot Noirs de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le Pinot Noir prédomine dans la production de Givry, offrant des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, parfois complétés par des notes florales et épicées. Le millésime 2013, caractérisé par des conditions météorologiques fraîches, confère au vin une acidité vive et une structure élégante. Le terroir calcaire du Givry, associé à une tradition de vinification rigoureuse, assure au vin une complexité et un équilibre remarquables. Le Château René Bourgeon, reconnu pour sa gestion familiale et son savoir-faire traditionnel, contribue à rehausser la réputation de cette appellation bourguignonne.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats qui sauront sublimer ses saveurs délicates. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une pintade rôtie sont des choix parfaits. Les fromages locaux comme un Époisses crémeux complètent également à merveille la texture et les arômes du vin. Vous pouvez également explorer des accords plus exotiques, comme un canard laqué, qui harmonisera bien avec le caractère fruité et l'acidité du Givry.

Servez ce Givry à une température idéale de 15-17 °C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez au nez les arômes de fruits rouges nuancés par des notes subtiles de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et les tanins soyeux, révélant une finale élégante et persistante.