Vin Givry Domaine Joblot - L'Empreinte - 2022

Avis Viniou

Le "Givry Premier Cru Cuvée L'Empreinte 2022" du Domaine Joblot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Composé essentiellement de Pinot Noir, ce vin dévoile une complexité aromatique unique, typique des grands crus bourguignons. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, offre des vins riches et bien équilibrés. Le terroir de Givry, constitué de sols argilo-calcaires, favorise une expression élégante et raffinée du Pinot Noir. Le Domaine Joblot, réputé pour ses techniques de vinification rigoureuses, perpétue une tradition d'excellence depuis plusieurs générations, respectant l'héritage viticole bourguignon tout en intégrant des pratiques modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce Givry Premier Cru se mariera parfaitement avec des plats à base de volaille, comme un coq au vin traditionnel ou un canard rôti. Ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins soyeux accompagneraient également à merveille des plats de charcuterie fine ou un bœuf bourguignon. Pour une approche plus régionale, accordez-le avec un jambon persillé de Bourgogne, qui mettra en valeur ses nuances délicates.

Pour déguster ce vin à son apogée, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par son élégance et sa longueur en bouche. Ce rituel respectera la noblesse de ce Premier Cru et décuplera votre plaisir de dégustation.