Vin Givry Domaine Deliance - Clos de la Servoisine - 2022

Avis Viniou

Le Givry Cuvée Clos de la Servoisine 2022 du Domaine Deliance est un superbe vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise, dans la célèbre région de Bourgogne, en France. Ce millésime reflète le savoir-faire de la maison avec un terroir exceptionel où le Pinot Noir exprime toute sa finesse et son élégance. Les sols calcaires et le climat tempéré de la région favorisent une maturité optimale, offrant un vin aux arômes de fruits rouges croquants, avec des nuances florales et épicées. Le Domaine Deliance, riche d’une histoire et d’une réputation solidement établies, met en avant des techniques de vinification traditionnelles qui soulignent l’identité unique de leurs cuvées.

En matière d'accords mets-vins, ce Givry se marie à merveille avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un magret de canard rôti ou une volaille sauce aux champignons. Les plats de la région, comme les escargots à la bourguignonne, accentueront ses caractéristiques terreuses et fruitées. Les fromages à pâte molle et à croûtes fleuries, tels que le Brillat-Savarin, se révéleront également être des compagnons délectables.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis humez pour identifier ses arômes subtils de cerise et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux qui promettent une belle longueur en bouche. Une carafage avant service pourrait optimiser son expression aromatique.