Avis Viniou
La "Cuvée Cœur de Charmes" 2017 de la Cave de Lugny est un vin blanc enchanteur de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir calcaire qui confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur équilibrée. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et son élégance, avec des techniques de vinification qui soulignent les arômes fruités typiques du Chardonnay ainsi que des notes florales. Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental tempéré, avec une influence subtile du massif central qui offre des conditions idéales pour la viticulture. La Cave de Lugny, fondée dans les années 1920, jouit d'une solide réputation pour ses vins de qualité, reflétant le savoir-faire traditionnel et l'innovation moderne.
Pour mettre en valeur la "Cuvée Cœur de Charmes," optez pour des accords mets-vins qui sublimeraient ses notes de fruits à chair blanche et sa minéralité. Des plats de poisson grillé comme du saumon ou de la sole accompagneront à merveille ce vin. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, renforceront ses nuances salines. Pour une touche régionale, essayez un poulet à la crème de Bourgogne, dont la texture onctueuse fait écho à la richesse du Chardonnay.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un bref passage de 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide jaune pâle aux reflets dorés, puis humez le bouquet complexe de fleurs blanches, de poire et de pomme. À la dégustation, appréciez la vivacité en bouche et la longueur persistante en finale.
