Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine de Pouilly - Clos de la Condemine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Pouilly, situé dans la région viticole du Mâconnais en Bourgogne, offre une magnifique expression du terroir avec sa cuvée Clos de la Condemine 2016. Ce vin blanc, provenant d'une région renommée pour ses Chardonnay, reflète l'excellence de son millésime. Le climat continental et les sols calcaires de la région confèrent à ce vin une fraîcheur minérale, des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales subtiles. Bien que le Mâconnais soit souvent sous-estimé face à d'autres régions bourguignonnes, il se distingue par des vins expressifs et d'une grande élégance. Le Domaine de Pouilly, connu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole de la région avec passion et précision.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges ou des fromages de chèvre affinés. Ces mets accentueront la complexité aromatique et la rondeur en bouche du vin. Pour une touche plus locale, associez ce Mâcon à une gougère ou un poulet à la crème, deux classiques de la cuisine bourguignonne qui sublimeront ses nuances délicates.

Lors de la dégustation, servez le vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes raffinés. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, sentez ensuite ses arômes délicats de fleurs et de fruits, avant de le déguster en notant sa vivacité et sa finesse en bouche. Ce rituel transformera votre dégustation en une véritable expérience sensorielle, révélant le caractère unique de cette cuvée.