Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine de Naisse - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine de Naisse est un vin blanc de Bourgogne, région viticole prestigieuse reconnue pour ses vins de Chardonnay. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques typiques des vins de cette sous-région. Le Mâconnais bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols calcaires et marneux, confère à ce vin sa minéralité distincte. Le Domaine de Naisse, avec son histoire riche et son engagement envers les techniques traditionnelles, a su préserver l’authenticité et la finesse de ses vins au fil des générations.

Pour accompagner ce Mâcon blanc, envisagez des plats aux notes délicates comme un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre et citron, des crustacés ou une volaille à la crème. Les fromages de chèvre, tels que le crottin de Chavignol, se marieront également très bien avec les arômes subtils et la fraîcheur du vin. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec une quiche aux légumes de saison ou une truite aux amandes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un carafage rapide de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, ensuite humez les arômes floraux et fruités typiques du Chardonnay. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa vivacité, qui culminent en une finale élégante et minérale.