Vin Mâcon et mâcon-villages Clos Des Vignes Du Maynes - Aragonite - 2019

Avis Viniou

Le Clos Des Vignes Du Maynes Cuvée Aragonite Blanc 2019 est un vin blanc sec prestigieux originaire de la célèbre région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin exprime pleinement le terroir calcaire et argileux typique de la région grâce à sa vinification soignée et respectueuse de la nature. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant une maturation parfaite des raisins. Le domaine Clos Des Vignes Du Maynes, établi depuis le 10ème siècle, est réputé pour son approche biodynamique qui met en avant des vins authentiques et expressifs. Ce vin incarne ainsi le savoir-faire historique et l'expression pure de son terroir bourguignon aux spécificités culturelles uniques.

Pour déguster ce Mâcon-Villages dans toute sa splendeur, optez pour des accords mets-vins raffinés. Son caractère vif et minéral se marie parfaitement avec des plats tels que des crustacés, des poissons grillés ou encore des volailles à la crème. Pour une touche locale, un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, sublimera ses nuances aromatiques. Les arômes complexes du vin réagissent magnifiquement aux plats légèrement crémeux ou citronnés, créant une harmonie raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe pâle aux reflets dorés, puis découvrez un nez complexe de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, sa fraîcheur et sa longueur persistante révèlent une belle minéralité, signature de son terroir d’exception.