Vin Mâcon et mâcon-villages Chanson - Macon-La Roche Vineuse - 2016

Avis Viniou

Le Mâcon-La Roche Vineuse 2016 du Château Chanson est un vin blanc AOP/AOC élaboré en Bourgogne, dans la sous-région du Mâconnais. Ce vin arbore une robe lumineuse et offre une expression pure du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité et une acidité équilibrée. La vinification en cuves inox révèle la fraîcheur et la minéralité du terroir calcaire de La Roche Vineuse. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental modérément frais, qui confère complexité et finesse aux vins. Le Château Chanson, renommé pour sa tradition viticole, allie techniques modernes et respect des savoir-faire ancestraux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui exaltent sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer, des escargots de Bourgogne ou un poisson en sauce légère se marient parfaitement avec ce Mâcon. Des plats typiques comme une quiche aux poireaux ou une volaille de Bresse crémée accentueront encore plus les saveurs complexes du vin tout en offrant une harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Une courte aération de 15 à 20 minutes en carafe permettra aux arômes de se dévoiler. Lors de la dégustation, observez sa couleur brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et d’agrumes avant de goûter sa fraîcheur et sa belle minéralité. Cette approche sensorielle enrichira votre expérience de dégustation.