Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine des Crêts - Climat 'En Bout' - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Crêts, situé au cœur du Mâconnais en Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée Climat 'En Bout' 2019 un vin blanc fascinant, qui illustre parfaitement le caractère unique de cette région. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime utilise les méthodes de vinification traditionnelles de Bourgogne pour exprimer la richesse du terroir local, marqué par ses sols calcaires et son climat continental. Ce vin dévoile des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une minéralité subtile propre au Mâconnais. Le Domaine des Crêts, reconnu pour son savoir-faire historique, continue de préserver et de magnifier l'identité de son territoire.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la texture soyeuse de ce Mâcon-Villages, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, accentueront les notes crémeuses et la vivacité du vin. Des fromages de chèvre frais ou une quiche aux légumes seront également des choix harmonieux, offrant une belle complémentarité régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12 °C. Observez sa robe dorée et brillante, avant d'inhaler ses arômes complexes de fruits et de fleurs. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin se savoure lentement, révélant progressivement ses nuances minérales et son élégance. Laissez-le évoluer dans le verre pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.