Avis Viniou
Le vin non millésimé de Joseph Drouhin, originaire de l'appellation Maranges en Côte de Beaune, est un rouge typiquement bourguignon qui exprime la finesse et la complexité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Bien qu'il ne soit pas millésimé, il profite d'un terroir distingué par un sol argilo-calcaire idéal pour le Pinot Noir, et d'un climat continental favorable à la maturation des raisins. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour la production de vins élégants et raffinés. La Maison Joseph Drouhin, avec son héritage de plus de 140 ans, est reconnue pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête inlassable de qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa délicatesse et ses arômes subtils. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon serait un accord classique bien adapté, où les saveurs riches et complexes du plat mettraient en valeur la texture soyeuse et les notes fruitées du vin. Pour une option régionale, un jambon persillé de Bourgogne s'harmoniserait également bien, permettant aux arômes de framboise et de cerise du vin de briller.
Pour savourer pleinement ce Maranges, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois. À la dégustation, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale élégante. Ces étapes enrichiront votre expérience gustative, révélant toute la subtilité de ce vin bourguignon.
