Vins Marsannay Domaine SYLVAIN PATAILLE - CLOS DU ROY ? - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay 2019 du Domaine Sylvain Pataille - Clos du Roy est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région prisée pour la finesse de ses vins. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime révèle un équilibre délicat entre fraîcheur et complexité, grâce à un terroir riche en calcaire et à une vinification soignée. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien marquées, influençant positivement le profil aromatique de ce vin. Le Domaine Sylvain Pataille est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et son habileté à extraire le meilleur de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes subtils de cerise et de sous-bois. Un canard rôti aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seraient d'excellents choix. Les plats régionaux, tels qu'une fondue bourguignonne ou un jambon persillé, apporteront également une harmonie gustative parfaite, révélant la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Admirez sa robe rubis profonde, puis humez le verre pour déceler des nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin.