Avis Viniou
Le Mercurey 2018 du Domaine de la Bressande est un vin rouge élégant de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa belle concentration et son équilibre. Le terroir de Mercurey, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré, contribue à la finesse et à la structure du vin. Le Domaine de la Bressande, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, est réputé pour produire des vins expressifs et de grande qualité, reflétant ainsi le potentiel de leur terroir exceptionnel.
Pour accompagner ce Mercurey 2018, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises créera une harmonie gustative parfaite. Les fromages à pâte molle comme un Brie bien affiné ou un Camembert accompagneront également ce vin magnifiquement. En accord régional, un coq au vin bourguignon révélera les nuances de ce vin, tout en rehaussant son caractère gourmand.
Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Laissez-vous d'abord séduire par sa robe rubis éclatante, avant de plonger le nez dans sa palette aromatique mêlant fruits rouges, épices délicates et une pointe de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et sa précision, témoignant d'un bel équilibre entre fraîcheur et tannins soyeux.
