Vin Meursault Sous la Velle - 2023

Avis Viniou

Le Meursault 2023 "Sous la Velle" provient de La Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Ce vin monocépage, fait à partir de Chardonnay, exprime toute la richesse du terroir bourguignon. Le millésime 2023 offre une belle expression aromatique, alliant vivacité et profondeur. La vinification en fût de chêne apporte des notes boisées subtiles et une texture crémeuse. La Côte de Beaune est caractérisée par ses sols calcaires et son climat continental, favorables à la production de grands vins blancs. Le domaine "Sous la Velle" jouit d'une histoire riche et se distingue par son expertise en viticulture, contribuant à la notoriété de Meursault à travers le monde.

Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des mets délicats qui sauront souligner ses arômes de fruits à chair blanche et de noisette. Des plats tels qu'un risotto aux champignons, une volaille à la crème ou encore un poisson grillé s'accorderaient parfaitement. Pour rester dans la tradition bourguignonne, optez pour des escargots à la bourguignonne, dont l'ail et le persil flatteront la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez le Meursault à une température idéale de 12 à 14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez le verre pour découvrir des notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de laisser le vin s'épanouir, vous découvrirez ainsi toute sa richesse et sa longueur en bouche.