Avis Viniou
Ce Meursault 2015, Cuvée Les Ravelles, produit par Chapelle de Blagny, est un vin blanc raffiné issu de l'un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne, la Côte de Beaune. Élaboré essentiellement à partir de Chardonnay, ce millésime dévoile des notes de noisettes grillées, de miel et de fruits mûrs. Le sol argilo-calcaire de la région confère au vin une structure minérale remarquable. La vinification minutieuse en fûts de chêne accentue sa complexité et ses arômes. Meursault est réputé pour ses vins opulents et ronds, influencés par le climat tempéré et les collines protectrices de Bourgogne. Le domaine Chapelle de Blagny, avec une riche histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'excellence, perpétuant des traditions séculaires.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords classiques avec des plats de fruits de mer tels qu'un risotto aux crevettes et safran ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage à pâte molle comme le Comté affiné s'accorderaient magnifiquement également. Pour un accord régional, envisagez des escargots de Bourgogne, accentuant les arômes de beurre et d'ail qui s'harmonisent avec la richesse du vin.
Lors de la dégustation de ce Meursault, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis plongez dans ses arômes complexes en humant le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, et appréciez sa finale longue et élégante. Ce vin promet une expérience sensorielle sophistiquée à chaque gorgée.
