Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2017 du Domaine Arlaud est un vin rouge raffiné de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région emblématique pour ses Pinots Noirs de renom. Le millésime 2017 est synonyme d'élégance et de finesse, avec un terroir bénéficiant de sols argilo-calcaires favorables à la culture de ce cépage noble. Le Domaine Arlaud, réputé pour ses pratiques biodynamiques, exalte ce terroir à travers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses collines ondoyantes, imprègne les vins de complexité et d'une structure veloutée. Le Domaine Arlaud, fondé au milieu du XXe siècle, jouit d’une réputation d'excellence bâtie par plusieurs générations de vignerons passionnés.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour un canard rôti aux baies rouges, qui soulignera ses notes fruitées et épicées. Un coq au vin de Bourgogne serait un choix régional parfait, offrant une harmonie gustative naturelle. Les fromages à pâte molle, comme un Brie truffé, s'accorderont également bien avec les tanins soyeux et la fraîcheur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis brillant avant de savourer ses notes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, découvrez une texture soyeuse et une finale persistante. Dégustez lentement pour apprécier toute la subtilité et la richesse de ce vin d'exception.
