Vin Clos-de-vougeot Domaine Faiveley - 2018

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot 2018 du Domaine Faiveley est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses grands vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et son équilibre exceptionnel, résultant d'un terroir unique aux sols calcaires riches et un microclimat favorable. Le Domaine Faiveley, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité. La réputation du Clos de Vougeot, plus grand clos viticole de Bourgogne, est construite sur ses vins complexes et élégants, amples en bouche avec une belle longueur.

Pour accompagner ce Clos de Vougeot 2018, on recommande des plats savoureux qui ne domineront pas le vin. Pensez à un magret de canard aux cerises, un civet de lièvre ou une pièce de bœuf rôtie. Des plats de la région, tels que le coq au vin ou les escargots de Bourgogne, rehausseront également ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, créant une harmonie parfaite avec ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il mérite un temps de carafage de 1 à 2 heures pour s'ouvrir et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez profondément pour déceler ses arômes subtils de cerise, framboise et un soupçon de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa structure équilibrée. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.