Vin Chablis premier cru Roland Lavantureux - Fourchaume - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" 2021 du Domaine Roland Lavantureux est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la sous-région prestigieuse du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et sa minéralité typiques du Chablis. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a donné naissance à des vins d'une grande pureté aromatique et d'une belle acidité. Le terroir de Fourchaume, avec ses sols argilo-calcaires riches en fossiles, offre des caractéristiques uniques influençant le caractère minéral et la fraîcheur des vins de ce cru. Le Domaine Roland Lavantureux, renommé pour son savoir-faire, conjugue tradition et modernité pour produire des vins expressifs et raffinés.

Pour savourer pleinement ce Chablis Premier Cru, associez-le à des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa minéralité et sa fraîcheur s'harmonisent parfaitement avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de poisson ou un ceviche. Les plats régionaux comme une truite de mer à la bourguignonne ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil souligneront magnifiquement les arômes du vin tout en rendant hommage à son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 10 et 12°C afin de révéler ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez pour retrouver des notes d'agrumes, de pêche blanche et une touche iodée. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture vive, sa fraîcheur minérale et sa finale persistante, un véritable voyage sensoriel au cœur du Chablisien.