Vin Chablis premier cru Jacquinot E.A.R.L - Vaucoupin - 2020

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru "Cuvée Vaucoupin" 2020 du domaine Jacquinot E.A.R.L. est une véritable expression du terroir bourguignon. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin blanc dévoile une élégance caractéristique avec des notes minérales et une vivacité rafraîchissante. Le millésime 2020, marqué par un été chaud, a engendré une belle concentration d'arômes tout en préservant une acidité équilibrée. Le terroir de Vaucoupin, avec ses sols calcaires kimméridgiens et son climat frais, confère à ce vin une profondeur et une finesse remarquables. Le domaine Jacquinot, avec son riche héritage viticole, continue de produire des vins réputés pour leur qualité et leur authenticité, soulignant ainsi la réputation d'excellence de la région viticole de Chablis.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, associez ce Chablis Premier Cru à des fruits de mer tels que des huîtres ou un tartare de saumon. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse ou un risotto aux asperges compléteront également ses nuances minérales et citronnées. Les fromages régionaux comme le Chaource ou le Comté affiné s’accorderont à merveille, ajoutant une dimension supplémentaire à l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée aux reflets lumineux, inspirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa structure élégante en bouche, marqué par une finale longue et minérale. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les subtilités et la richesse de ce Chablis Premier Cru.