Avis Viniou
Le Moillard Cuvée Les Vignes Hautes 2020 provient de la prestigieuse région des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est issu de vignobles situés sur les hauteurs, bénéficiant d'un terroir doté de sols calcaires et d'une exposition favorable qui confèrent à ce Pinot Noir sa finesse et son élégance typiques. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques idéales, a produit un vin d'une merveilleuse concentration aromatique. La Bourgogne est réputée pour sa diversité géologique et son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Le domaine Moillard, avec son histoire riche remontant à 1850, s'est forgé une solide réputation pour son engagement envers la tradition et la qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un boeuf bourguignon, qui sera sublimé par les arômes délicats du Pinot Noir. Un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin sont également d'excellents choix. Pour une harmonie régionale, pensez à un fromage comme l'Époisses, dont la richesse s'accorde magnifiquement à ce vin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes subtils. En dégustant, observez sa robe rubis, portez-le au nez pour découvrir ses arômes de petits fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par son palais soyeux et équilibré.
