Vin Hautes Côtes de nuits Eugène Ellia - En Riottes - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée En Riottes 2023 du Château Eugène Ellia est un Blanc demi-sec provenant des Hautes Côtes de Nuits, une partie prestigieuse de la Bourgogne. Ce vin se distingue par son assemblage soigneux, mettant en avant un millésime prometteur. Riche en caractère, le terroir des Hautes Côtes est connu pour ses sols calcaires, propices à l’élaboration de vins frais et minéraux. La région bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi des vendanges de qualité. Le Château Eugène Ellia, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis à travers les générations, continue de produire des vins respectueux de la tradition et du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des plats tels que des crustacés, des poissons en sauce légère ou encore des volailles à la crème. Les saveurs délicates de ce vin sauront également sublimer des fromages de chèvre affinés. Pour les amateurs de mets régionaux, une fondue bourguignonne se mariera parfaitement avec les notes aromatiques de ce vin, créant ainsi une véritable symphonie des saveurs.

La dégustation de ce vin commence à une température de service idéale d'environ 10-12°C. Pour révéler toutes ses nuances, un carafage rapide de 15 à 20 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez ses notes florales et fruitées avant de goûter sa richesse en bouche. Laissez-vous séduire par l’équilibre entre sa douceur naturelle et sa fraîcheur typique des vins de Bourgogne.