Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Baptiste Guyot - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Baptiste Guyot, situé dans l'appellation Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, propose un millésime 2014 qui incarne le raffinement typique des vins rouges de la région. Bien que l’information sur le cépage ne soit pas précisée, il est probable que ce soit un Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2014 est réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer une belle acidité et des arômes complexes. Le terroir des Hautes Côtes, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat continental, contribue à des vins élégants et bien structurés. Le Domaine Baptiste Guyot, imprégné d'une riche histoire et d'une réputation de qualité, valorise les techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir bourguignon.

Ce vin rouge s'accompagnera merveilleusement bien avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont les saveurs profondes rehausseront les nuances subtiles du vin. Pour un accord régional typique, essayez-le avec des œufs en meurette, une spécialité de Bourgogne. Les champignons et les viandes rôties mettront également en exergue ses arômes fruités et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et élégante, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates, puis savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. La patience paiera, car ce vin gagne à être apprécié lentement.