Vins Hautes Côtes de beaune Marius Clerget - Champ de la Croix - 2020

Avis Viniou

Le Marius Clerget 2020 "Cuvée Champ de la Croix" est un vin rouge typique de la Bourgogne, produit dans les Hautes Côtes de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et élégance. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo globalement favorable dans la région, avec des températures modérées et un ensoleillement généreux permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune est caractérisé par son altitude légèrement plus élevée que les autres parties de la Côte d'Or, ce qui confère au vin une fraîcheur et une vivacité particulières. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et d'argile, renforçant la minéralité et la complexité aromatique du vin.

La région viticole de Bourgogne, l'une des plus prestigieuses de France, est renommée pour ses terroirs exceptionnels qui produisent des vins parmi les plus raffinés du monde. L'histoire viticole bourguignonne remonte à plusieurs siècles, avec des pratiques viticoles qui ont su évoluer tout en respectant les traditions. Le climat est continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la qualité et à la diversité des vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui subliment sa finesse et ses arômes délicats. Il se mariera parfaitement avec une volaille de Bresse rôtie, un boeuf bourguignon ou un filet mignon sauce moutarde. Les fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, créeront également une harmonie gustative agréable.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et sa texture soyeuse. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer toute sa complexité.